• 我が鮪 本鮪の角煮~味噌煮~
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我が鮪 本鮪の角煮~味噌煮~

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我が鮪 本鮪の角煮~味噌煮~
・最高級品種である本鮪の中トロおよび血合い肉を使用
・香味豊かな熟成白味噌と生姜で味付け
・とろけるほどの食感とまろやかな甘みを楽しめる一品
・栄養素が豊富で健康にも良い(DHA2,500mg、EPA2,000mg含有)

【原材料名】本鮪(マルタ産)、砂糖、米味噌(大豆を含む)、おろししょうが、みりん、魚醤(魚介類)、食塩
【内容量】150g
【賞味期限】缶底に記載
【保存方法】 直射日光を避け常温で保存してください。
*本製品の製造ラインではえび、かに、小麦、卵、乳成分を使用した製品も製造しています。
*アレルギー物質(28品目中):大豆

===

エネルギー388.5kcal
たんぱく質20.1g
脂質 31.2g
炭水化物8.5g
∟糖質5.1g
∟食物繊維3.4g
食塩相当量1.2g
鉄分3.9mg
DHA 2,500mg
EPA 2,000mg

※現在の商品パッケージにおいて食品表示における記載内容に一部、不備がございます。尚、安全性に影響を及ぼす事項ではございませんので、その点につきましてはご安心ください。新規製造分より記載内容を修正予定をしております。

(1)鉄分が豊富!との表現に対する正確な検査エビデンスの不備
(2)「鉄」または「Fe」とすべきところ、「鉄分」と表記している。
(3)鉄の栄養成分表示について、栄養成分表示の枠内に記載すべきところ、枠
外に記載している。
(4)血合いに鉄、DHA、EPA が豊富に含まれる主旨の文言

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希少部位の「血合い」とは? ~優秀なのに、捨てられていた素材~

鮪の背身と腹身の間の部分にあたる血合いは中々とれない希少部位ですが、味の癖も強く、用途も少ないことからこれまでは廃材として捨てられていました。しかし、近年ではその血合いにこそ体に必要な栄養素が多分に含まれていることがわかってきており、その注目度が高まっています。

美味しさへのこだわり

1.最高級品種である本鮪を使用

まぐろの中でも最高品種とされる本鮪の肉を使用。角煮風に調理して仕立て上げ、肉厚でありながら柔らかく、噛めば噛むほどに凝縮された旨味があふれ出てきます。

2.熟成した白味噌「紅一点」を使用

調味料には熟成された白味噌「紅一点」(札幌市の岩田醸造様)を使用。支笏地域を源とする地下水を汲み上げ、北海道の自然の中で丁寧に発酵・熟成させて作り上げられており、深みのある味を楽しむことが出来ます。

3.一つ一つ丁寧に手詰めで製造

青森県八戸市で水産加工を営む八戸缶詰グループの株式会社三星様に製造を依頼。熟練のスタッフの方々が、一つ一つ丁寧に検品をして、手詰めで作っています。

~至極の一品で、贅沢な晩餐を~

仕事や家事を頑張った自分へのご褒美に、大切な誰かに贈るギフトにも最適です。ご飯と混ぜても良し、お酒のおつまみにしても良し、一品で楽しむも良し…“贅沢晩餐”という記載の通り、至極の味わいが高い満足度を与えてくれます。