近年注目度が高まっている希少部位「血合い」を使用した本鮪の缶詰『我が鮪 本鮪の角煮』を、2023年10月中旬より全国の高級スーパーを中心に販売しておりましたが、この度弊社のECサイトでも取扱いをスタート致します。

伝統技術を使った木桶醤油味と、熟成白味噌で煮込んだ味噌味の2種類のラインナップを展開しており、今後はギフトボックス（6個入）の販売も予定しております。

【我が鮪 本鮪の角煮について】

最高級品種である本鮪の中トロおよび希少部位の血合い肉を使用した缶詰商品です。

伝統技術を使った木桶醤油味と、熟成白味噌で煮込んだ味噌味の2種類のラインナップを展開しています。どちらもとろけるような食感が特徴で、まろやかな旨みと甘みが味わえる商品となっています。

我が鮪 本鮪の角煮～味噌煮～

・最高級品種である本鮪の中トロおよび血合い肉を使用
・香味豊かな熟成白味噌と生姜で味付け
・とろけるほどの食感とまろやかな甘みを楽しめる一品
・鉄分豊富*
・DHA2,500mg、EPA2,000mg含有

【希少部位の”血合い”とは？】
～実は優秀なのに、捨てられていた素材～
鮪の背身と腹身の間の部分にあたる血合いは中々とれない希少部位ですが、味の癖も強く、用途も少ないことからこれまでは廃材として捨てられていました。しかし、近年ではその血合いにこそ鉄分やＤＨＡ・ＥＰＡをはじめ、体に必要な栄養素が多分に含まれていることがわかってきており、その注目度が高まっています。

【おすすめのお召し上がり方】

ご飯と混ぜても良し！お酒のおつまみにしても良し！一品で楽しむも良し！
“贅沢晩餐”の名の通り、至極の味わいが、心と身体を満たしてくれます。
ぜひ一度、お召し上がりになってください！

参考リンク：PRTIMES